Iñigo Sarobe cursa sus primeros estudios en la Ikastola Labiaga, en Bera. De allí continua su formación en el Liceè Hotelière de Biarritz, realizando sus prácticas laborales correspondientes en Etchebaster de San juan de Luz y Chez Larre en Bidart.
Entrando en materia
Realiza numerosos cursos de formación complementaria en la Chocolate Academy de Barcelona ubicada en Vic, con profesores de talla internacional y el equipo docente de la propia academia (Ramón Morato y Rubén Álvarez).
Profesores de primera línea
Entre las clases magistrales destacan las impartidas por chefs invitados como J.M. Perruchon, Guillaume Mabilleau, Enric Rovira, Olivier Bajar y Daniel Álvarez entre otros.
Primeros pasos