No nos lo podíamos perder. Y es que como bien sabéis, en Sarobe nos gusta estar a la última y no nos cansamos de aprender, y qué mejor que aprender de la mano de un verdadero maestro!

El último fin de semana de febrero nos hemos escapado hasta Vic (Cataluña) a la Chocolate Academy de Gurb (más adelante os hablaremos de ella con detalle), a recibir una clase magistral sobre figuras de Pascua realizadas en chocolate de la mano de Enric Rovira.
Para que os situéis aquí unos datos que no podemos pasar por alto:
Catalán, inmerso en el proyecto familiar de la Pastisseria Rovira Enric decidió emprender su propio camino en 1993. Hombre caracterizado por ser un apasionado del trabajo creativo, de la innovación, de la calidad, y de la perfección, encontró en el chocolate su mayor fuente de inspiración.
Aquella primavera junto a Francesc Forrellat, su primo segundo, crearon Enric Rovira s.l., una nueva empresa que nacía con la filosofía de elaborar productos de chocolate de alta calidad, con diseño contemporáneo y vinculados a Barcelona, la ciudad natal de Enric.
Hasta nuestros días. Hoy Enric Rovira distribuye sus productos en tiendas de chocolates y tiendas gourmet de alta calidad y exporta a la mayoría de países de la Unión Europea así como a Japón y Estados Unidos. Es una referencia en el mundo del chocolate más contemporáneo a nivel mundial.

¿Situados? Seguimos.

Fue un verdadero placer encontrar en Vic viejos amigos de este y del otro lado del charco (Meli, Raul Bernal, o Luis Paracurllos entre otros…), y ver como un profesional tan aclamado nos trataba de tú a tú con absoluta cercanía.

Su forma de trabajar un espectáculo, y todos nosotros absortos tomando notas de trucos, detalles y procesos que hacen de sus piezas verdaderas obras de arte. Y para muestra un botón. Aquí podéis ver nuestros ‘proyectos’, a día de hoy expuestos en nuestra casa.

Sin duda repetiremos. Eskerrik asko Enric!