Nuestra Bera

El comienzo del otoño parece propicio para planes de sofá, manta y peli. Pero nos conocéis bien y sabéis que nosotros no podemos parar quietos y por eso esta vez, vamos a compartir con vosotros datos interesantes y leyendas de Bera, nuestra casa. Porque a veces nos olvidamos de que el lugar en que hemos crecido ha sido testigo de cantidad de aventuras y mitos, y de que merecen ser recordados. El pasado más antiguo del que se tiene constancia…

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El Rey Pistacho

Hoy venimos decididos a rendir homenaje a uno de los grandes protagonistas en nuestras tartas y pastelitos: El Pistacho. Y es que este fruto seco no es uno más, sino que históricamente ha estado ligado a leyendas y mitos y es esencial en la respostería tradicional más típica de infinidad de lugares. El árbol del pistacho ha crecido tradicionalmente en amplias zonas de Asia Occidental y Asia Menor. Egipcios, griegos y romanos cultivaban ya este preciado fruto seco, que se…

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Cinco tartas, cinco países

En Sarobe somos viajeros, y más ahora que con el verano cualquier excusa es buena para preparar la mochila y escaparnos unos días a conocer mundo. Pero claro, zapatero a sus zapatos. Y es que nos resulta imprescindible investigar (y catar claro) los dulces más típicos de los destinos que nos vamos topando y tomar nota de trucos, secretos y detalles varios. En el post de hoy os vamos a presentar cinco de las tartas más conocidas y típicas de…

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Endulzando el café

¿A quién no le gusta amanecer y deslizarse hasta la cocina para degustar un rico café recién hecho? Como amantes de lo dulce nos declaramos al mismo tiempo, grandes apasionados del café, y por eso hoy vamos a intentar arrojar un poco de luz sobre cuál es la forma más saludable de endulzar nuestra infusión por excelencia. Entre todas las posibilidades que podemos encontrar en los supermercados y tiendas ecológicas de nuestro entorno hemos hecho una selección de las que…

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Preparados, listos… ¡Ya llega San Esteban!

Julio ha tocado casi a su fin y aquí en nuestra casa ya estamos calentando motores para dar la bienvenida a las fiestas patronales de San Esteban. Este año las fiestas se celebrarán del 2 al 6 de agosto, siendo el día 3 el más importante, el propio día del Santo. El día 2 a las 12 del mediodía será cuando se de el arranque oficial a las mismas con el lanzamiento del chupinazo desde el balcón del ayuntamiento. Como…

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Millesime Day 2017: Evento en Madrid

El último fin de semana de junio se celebró en Madrid el Millesime day organizado por Cacao Barry. Se trata de un evento que agrupa a los diferentes miembros del Cacao Colective de toda la península, del que como no podía ser de otra manera, somos miembros (es la plataforma oficial de Cacao Barry® que comparte conocimientos, novedades e inspiración sobre el mundo del cacao y del chocolate). De la zona norte éramos cinco personas, y el grupo en total…

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Los postres de San Juan

Hoy es la noche del solsticio de verano, la noche más larga del año. Noche de celebraciones, de magia, de hogueras y de dulces que abrazan el cambio de estación. En Sarobe nos gusta ampliar miras y conocer qué se cuece en nuestro entorno por eso hoy queremos que conozcáis de nuestra mano dos dulces muy típicos que se preparan siempre la víspera de San Juan, como ritual de buena fortuna: La Coca Catalana y los Macarrones Ibicencos. La Coca…

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¿Un heladito?

Seguro que os habéis dado cuenta de que ya llevamos unos cuantos días con los termómetros apuntando maneras, y es que este año el verano parece querer llegar puntual y hasta con tiempo, y para mediados de junio los más afortunados han podido darse algún que otro chapuzón pre-estival. En Sarobe nos gusta teneros siempre contentos, y por eso cada año después de la Semana Santa nos ponemos manos a la obra para poder ofrecer a nuestra clientela además de…

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Cerebro y Azúcar

Innumerables investigaciones hasta el día de hoy han confirmado que el azúcar es ‘gasolina’ para nuestro cerebro. Es fuente de energía, y la ausencia de glucosa en nuestro organismo haría que nuestra conexión celular se rompiera. Conclusión: debemos endulzarnos la vida, pero como en todo, con moderación. Muchos estudios han confirmado que el mejor momento del día para consumir azúcar es por la mañana, que es cuando nuestro ‘reloj de la insulina’ está a pleno rendimiento y procesa el dulce…

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Pan y punto

Como ya os hemos hecho saber anteriormente en Sarobe nos gusta la calidad, y no solo en nuestras elaboraciones sino también en nuestras materias primas. A día de hoy son una plaga las panaderías que ofrecen como fresco, pan congelado. Éste suele ser más barato, de mejor aspecto y se calienta al momento. Pero no es oro todo lo que reluce. Estas masas congeladas llevan muchísimos aditivos añadidos (los famosos E320, E321, E300 y un largo etc) que hacen que…

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